Ingrédients :
4 tasses de pommes de terre coupées finement
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine
1 1⁄2 tasse de lait
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre de Cayenne
1 tasse de fromage cheddar fort râpé
1⁄2 tasse de fromage râpé, à saupoudrer sur le dessus
Paprika
Instructions :
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et mélanger avec la farine.
Laisser reposer pendant une minute.
Ajouter tout le lait froid en remuant avec un fouet.
Assaisonner avec du sel et du poivre de Cayenne.
Cuire la sauce à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit lisse et bouillante, en remuant de temps en temps avec un fouet.
Réduire le feu et incorporer le fromage.
Placer la moitié des pommes de terre coupées dans un plat à gratin d’un quart légèrement graissé.
- Verser la moitié de la sauce au fromage sur les pommes de terre.
- Répéter avec une deuxième couche de pommes de terre et de sauce au fromage.
- Saupoudrer le fromage restant sur le dessus.
- Ajouter du paprika pour la couleur.
- Cuire à découvert pendant environ 1 heure à 350°F.