Nous voici prêts pour une nouvelle recette. Aujourd’hui, nous allons voir comment préparer une fantastique parmigiana d’aubergines rôties.
Aujourd’hui, contrairement aux autres fois, nous allons faire une recette légère, si l’on peut dire .
Ingrédients :
aubergines ;
fromage parmesan ou pecorino (selon le goût) ;
sauce tomate ;sel, huile et basilic Q.B.
Procédure :
Nous lavons et coupons les aubergines en disques d’environ un demi-centimètre de haut et nous les faisons rôtir sur une plaque en fonte classique
Pendant que nous rôtissons les aubergines, nous faisons bouillir la sauce.
Une fois que les deux ingrédients principaux sont prêts, nous prenons une casserole et commençons à préparer une couche de sauce.
Disposer ensuite les aubergines pour former la première couche.
Saupoudrer abondamment de fromage de brebis ou de parmesan. On ajoute une autre couche de sauce et on continue ainsi jusqu’à la fin.
Nous terminons le tout par un bon saupoudrage de pecorino ou de parmesan et nous mettons le tout au four à 180 degrés pendant une demi-heure.