Les pâtes aux champignons et chou-fleur gratinées au fromage à raclette fusionnent des saveurs terrestres avec la richesse du fromage fondu pour créer un plat principal végétarien qui est à la fois réconfortant et raffiné. Voici comment préparer ce plat gourmand.
INFOS PRATIQUES
- Nombre de personnes4 personnes
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson25 minutes
- Degré de difficultéFacile
- CoûtBon marché
LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 300 g de pâtes courtes (comme les fusilli ou penne)
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
- 400 g de chou-fleur, coupé en petits bouquets
- 250 g de fromage à raclette, tranché ou râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café de thym frais
- Sel et poivre du moulin
- Paprika ou piment doux, pour la garniture
- Persil frais haché, pour la garniture
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
- Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, en les gardant al dente. Ajoutez le chou-fleur à l’eau bouillante 5 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
- Dans un grand bol, mélangez les pâtes et le chou-fleur avec les champignons sautés, la crème liquide, le thym, du sel et du poivre.
- Versez le mélange dans un plat à gratin. Recouvrez avec le fromage à raclette.
- Enfournez pour environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.
- Sortez du four, laissez reposer pendant quelques minutes.
- Saupoudrez de paprika ou de piment doux et garnissez de persil frais avant de servir.
CONSEILS
Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez parsemer le gratin de chapelure ou de noisettes concassées avant de le mettre au four.