Les courgettes farcies à la viande sont une spécialité méditerranéenne appréciée pour leur goût délicieux et leur présentation attrayante. Cette recette simple vous guidera pour préparer des courgettes farcies à la viande qui raviront vos papilles et égayeront votre table.
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 300 g de viande hachée (porc, bœuf ou un mélange)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 œuf
- 50 g de chapelure ou de pain rassis trempé dans du lait
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 100 g de fromage râpé (parmesan, emmental, etc.)
- Sel, poivre
- Sauce tomate (facultatif)
Instructions :
- Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement pour former des “barques”, en réservant la chair retirée.
- Faites cuire les demi-courgettes dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les ensuite et réservez.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Incorporez la chair de courgette réservée et faites cuire quelques minutes de plus.
- Retirez du feu et ajoutez la chapelure (ou le pain trempé et essoré), l’œuf, le persil et la moitié du fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez bien.
- Remplissez les “barques” de courgette avec la farce à la viande.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Placez les courgettes farcies dans un plat allant au four. Si vous le souhaitez, versez un peu de sauce tomate au fond du plat avant d’y déposer les courgettes. Saupoudrez du reste du fromage râpé sur les courgettes.
- Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit bien doré.
- Servez chaud, accompagné éventuellement d’une salade verte ou de riz.
Conclusion : Cette recette de courgettes farcies à la viande est une manière délicieuse de savourer les saveurs méditerranéennes tout en apportant une touche d’originalité à votre repas. Simple à préparer et pleine de goût, elle séduira vos convives et éveillera leurs papilles. Bon appétit ! 🍽️