Carottes, betteraves, panais, navets, céleris-raves et radis d’hiver font partie des récoltes les plus précieuses lorsque le potager entre dans sa période froide. Bien gérer les légumes racines automne permet …
Le céleri-rave fait partie de ces légumes pour lesquels quelques semaines perdues au printemps peuvent difficilement être rattrapées en été. Alors que radis, laitues ou haricots donnent rapidement l’impression d’avancer, …
Crosne, topinambour, rutabaga et panais reviennent régulièrement dans les potagers, les marchés d’automne et les paniers de légumes anciens. Pourtant, lorsqu’ils sont récoltés sans étiquette, la confusion est fréquente. Leur …