Un seul tubercule de patate douce peut produire plusieurs pousses capables de devenir autant de plants pour le potager. Ces jeunes pousses, souvent désignées par le terme anglais « slips …
Crosne, topinambour, rutabaga et panais reviennent régulièrement dans les potagers, les marchés d’automne et les paniers de légumes anciens. Pourtant, lorsqu’ils sont récoltés sans étiquette, la confusion est fréquente. Leur …
Topinambour et pomme de terre ont un point commun évident : ce sont leurs tubercules souterrains que l’on récolte au potager. Pourtant, leur comportement d’une année à l’autre peut être …
Petit, blanc nacré, curieusement annelé et souvent absent des potagers modernes, le crosne (Stachys affinis) mérite pourtant une place parmi les légumes anciens à redécouvrir. Cultivé pour ses petits tubercules …
Les dahlias peuvent pousser vite, très vite. Au début de l’été, les jeunes tiges semblent solides. Puis la plante prend de la hauteur, se ramifie et commence à porter des …