Savoir récolter potimarron bon moment fait toute la différence entre une courge savoureuse capable de se conserver plusieurs mois et un fruit cueilli trop tôt, dont la peau reste fragile. …
En octobre, le potager change rapidement. Les journées raccourcissent, la croissance ralentit et les nuits peuvent devenir suffisamment froides pour mettre fin à la production des légumes les plus frileux. …
Carottes, betteraves, panais, navets, céleris-raves et radis d’hiver font partie des récoltes les plus précieuses lorsque le potager entre dans sa période froide. Bien gérer les légumes racines automne permet …
Le kaki est l’un des fruits les plus spectaculaires de l’automne. Lorsque les feuilles du plaqueminier tombent, ses fruits orange peuvent rester suspendus aux branches et donner à l’arbre une …
Une belle récolte peut rapidement se dégrader si les tubercules sont placés directement dans un local humide, chaud ou lumineux. Pour conserver pommes de terre récoltées pendant plusieurs mois, il …
À l’automne, le noyer commence naturellement à libérer ses fruits lorsque les broux se fendent et que les noix arrivent à maturité. Savoir correctement récolter sécher noix permet de préserver …
La rhubarbe fait partie de ces plantes dont une partie arrive régulièrement en cuisine tandis qu’une autre doit rester hors de l’assiette. Ce que l’on mange n’est pas véritablement une …
Dans un jardin provençal, un vieux figuier peut offrir une surprise que tous les arbres fruitiers ne partagent pas : certaines variétés sont capables de produire deux récoltes distinctes dans …
Dans le nord du Loiret, autour de Boynes, Pithiviers et Beaune-la-Rolande, quelques fleurs mauves apparaissent chaque automne au ras du sol. Au centre de chacune se trouvent les stigmates rouges …
Pendant des millénaires, le quinoa a été étroitement associé aux paysages des Andes. Aujourd’hui, cette plante originaire d’Amérique du Sud pousse également dans des champs français, notamment dans l’ouest du …