Une belle récolte peut rapidement se dégrader si les tubercules sont placés directement dans un local humide, chaud ou lumineux. Pour conserver pommes de terre récoltées pendant plusieurs mois, il …
À l’automne, le noyer commence naturellement à libérer ses fruits lorsque les broux se fendent et que les noix arrivent à maturité. Savoir correctement récolter sécher noix permet de préserver …
La rhubarbe fait partie de ces plantes dont une partie arrive régulièrement en cuisine tandis qu’une autre doit rester hors de l’assiette. Ce que l’on mange n’est pas véritablement une …
Dans un jardin provençal, un vieux figuier peut offrir une surprise que tous les arbres fruitiers ne partagent pas : certaines variétés sont capables de produire deux récoltes distinctes dans …
Dans le nord du Loiret, autour de Boynes, Pithiviers et Beaune-la-Rolande, quelques fleurs mauves apparaissent chaque automne au ras du sol. Au centre de chacune se trouvent les stigmates rouges …
Pendant des millénaires, le quinoa a été étroitement associé aux paysages des Andes. Aujourd’hui, cette plante originaire d’Amérique du Sud pousse également dans des champs français, notamment dans l’ouest du …
Aujourd’hui, la pomme de terre paraît indissociable de la cuisine française. Pourtant, son adoption a été progressive, et Antoine-Augustin Parmentier n’en fut ni l’inventeur ni le premier introducteur en France. …
À l’automne, quelques nuits fraîches ne signifient pas forcément la fin immédiate du potager. Certaines cultures peuvent encore produire pendant plusieurs semaines si elles sont protégées correctement contre les premiers …
Topinambour et pomme de terre ont un point commun évident : ce sont leurs tubercules souterrains que l’on récolte au potager. Pourtant, leur comportement d’une année à l’autre peut être …
Installer quelques herbes aromatiques au jardin permet de disposer de feuilles fraîches pendant une grande partie de l’année. Pourtant, toutes les aromatiques ne se cultivent pas de la même façon. …