Installer une aspergeraie est un investissement pour de nombreuses années. Contrairement aux légumes annuels, l’asperge développe une griffe souterraine vivace composée d’un plateau portant les bourgeons et de nombreuses racines …
L’asperge (Asparagus officinalis) ne se cultive pas comme une salade, un radis ou une tomate. Lorsqu’on installe une aspergeraie, on ne prépare pas seulement la récolte du printemps suivant. On …
L’artichaut occupe une place inhabituelle au potager. On le cultive pour récolter ses gros capitules avant leur ouverture, mais il possède également l’allure d’une véritable plante ornementale : une imposante …
La rhubarbe fait partie de ces plantes dont une partie arrive régulièrement en cuisine tandis qu’une autre doit rester hors de l’assiette. Ce que l’on mange n’est pas véritablement une …
Topinambour et pomme de terre ont un point commun évident : ce sont leurs tubercules souterrains que l’on récolte au potager. Pourtant, leur comportement d’une année à l’autre peut être …
Au potager, toutes les cultures ne doivent pas forcément être recommencées chaque année. Certaines plantes comestibles sont vivaces : une fois correctement installées, elles peuvent rester en place plusieurs années …
L’asperge (Asparagus officinalis) ne ressemble pas aux légumes annuels que l’on sème au printemps pour les récolter quelques mois plus tard. C’est une plante potagère vivace qui demande un véritable …
Le topinambour, Helianthus tuberosus, est l’un des légumes les plus faciles à réussir… et justement l’un des plus faciles à laisser déborder de sa parcelle. Cette grande Astéracée vivace produit …
L’artichaut n’est pas un légume que l’on sème, récolte puis arrache systématiquement à la fin de la saison. Bien installé, il peut rester plusieurs années au même endroit et former …