L’ail accompagne les sociétés humaines depuis des millénaires. Aliment, condiment et plante cultivée, Allium sativum apparaît dans de nombreuses traditions anciennes du bassin méditerranéen et d’Asie. Parmi les histoires les …
Le mildiou de la pomme de terre est aujourd’hui une maladie bien connue des jardiniers. Quelques taches brunes sur le feuillage, accompagnées par temps humide d’un feutrage clair sous les …
En 1841, sur l’île Bourbon — l’actuelle La Réunion — un enfant de douze ans réduit en esclavage réalise un geste qui va transformer durablement la culture mondiale de la …
La vanille semble aujourd’hui indissociable des crèmes, flans, glaces, pâtisseries et desserts français. Pourtant, derrière une simple gousse noire se cache une orchidée tropicale américaine, une innovation horticole née à …
Aujourd’hui, la tomate est si présente dans les potagers et les cuisines européennes qu’il est difficile d’imaginer qu’elle ait pu susciter la méfiance. Pourtant, lorsqu’elle arrive du continent américain au …
Aujourd’hui, la pomme de terre paraît indissociable de la cuisine française. Pourtant, son adoption a été progressive, et Antoine-Augustin Parmentier n’en fut ni l’inventeur ni le premier introducteur en France. …