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L’ours brun (Ursus arctos) n’a jamais complètement disparu des Pyrénées, mais il est passé très près de l’extinction à la fin du XXe siècle. En 1995, seuls cinq ours étaient …
Le rat des moissons (Micromys minutus) est l’un des mammifères les plus discrets de nos campagnes. Avec un poids de quelques grammes seulement, une queue presque aussi longue que le …
Le chou kale, ou chou frisé, est l’un des légumes-feuilles les plus adaptés au potager d’automne et d’hiver. Contrairement aux choux pommés, il ne forme pas une tête compacte : …
Discrète, sombre et ponctuée de jaune, la cistude d’Europe (Emys orbicularis) est une tortue aquatique autochtone de France métropolitaine. Elle fréquente surtout les étangs, marais, mares, canaux et cours d’eau …
Citronnier, mandarinier, kumquat ou oranger peuvent très bien pousser en pot pendant de nombreuses années, à condition de leur offrir un substrat drainant, une fertilisation adaptée et un arrosage correctement …
Le cardon (Cynara cardunculus) est un légume spectaculaire, proche parent de l’artichaut, mais cultivé surtout pour ses longues côtes charnues. Au potager, il peut former une touffe imposante de feuilles …
Dans les torrents froids des Pyrénées vit un petit mammifère si discret que de nombreux habitants du massif ne l’ont jamais observé : le desman des Pyrénées (Galemys pyrenaicus). Avec …
Avec son envergure impressionnante, sa silhouette élancée et sa tête ornée d’une étonnante « barbe » noire, le gypaète barbu (Gypaetus barbatus) est l’un des rapaces les plus singuliers des …
Le mesclun est l’une des cultures les plus pratiques pour récolter rapidement des feuilles fraîches sans attendre la formation d’une pomme de laitue. Son principe est simple : semer un …
Petit, blanc nacré, curieusement annelé et souvent absent des potagers modernes, le crosne (Stachys affinis) mérite pourtant une place parmi les légumes anciens à redécouvrir. Cultivé pour ses petits tubercules …