Un sol compacté ne redevient pas fertile simplement parce qu’on ajoute un produit présenté comme « améliorant le sol ». Sa restauration repose plutôt sur plusieurs processus complémentaires : protéger …
À la fin du mois d’août, le potager commence à changer de rythme. Les tomates, courgettes et haricots occupent encore les planches, mais certaines parcelles se libèrent déjà. Plutôt que …
Au potager, toutes les cultures ne doivent pas forcément être recommencées chaque année. Certaines plantes comestibles sont vivaces : une fois correctement installées, elles peuvent rester en place plusieurs années …
À la mi-août, le potager se trouve à la rencontre de deux saisons. Tomates, courges et haricots occupent encore largement les planches, tandis que le jardinier doit déjà préparer les …
Avec ses cônes vert tendre disposés en spirales régulières, le chou romanesco semble presque avoir été dessiné par un mathématicien. Sa géométrie est si spectaculaire qu’elle est souvent utilisée pour …
Lorsque les laitues commencent à souffrir de la chaleur, le pourpier peut encore afficher des feuilles épaisses, charnues et croquantes. Cette petite plante annuelle, souvent considérée comme une adventice lorsqu’elle …
Longtemps considéré comme un légume rustique et un peu démodé, le rutabaga mérite pourtant une vraie place au potager. Facile à cuisiner, adapté aux températures fraîches et surtout capable de …
Le chou kale, ou chou frisé, est l’un des légumes-feuilles les plus adaptés au potager d’automne et d’hiver. Contrairement aux choux pommés, il ne forme pas une tête compacte : …
Le cardon (Cynara cardunculus) est un légume spectaculaire, proche parent de l’artichaut, mais cultivé surtout pour ses longues côtes charnues. Au potager, il peut former une touffe imposante de feuilles …
Le mesclun est l’une des cultures les plus pratiques pour récolter rapidement des feuilles fraîches sans attendre la formation d’une pomme de laitue. Son principe est simple : semer un …